Le blog d'Emeline

5 juin 2007

Tarte citron/cerises

Ingrédients (pour 6 personnes): 1 pâte brisée 6 oeufs 300g de sucre 3 citrons 80g de beurre 150g de cerises Préparation: - Laver les citrons et raper très finement le zeste, puis presser le jus. - Faire fondre le beurre. Dans une jatte fouetter les oeufs...

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5 juin 2007

Clafouti aux abricots

Ingrédients: 70g de farine120g de sucre1 sachet de sucre vanillé3 oeufs30cl de lait8 abricotsbeurre pour le moule Préparation: - Dans un saladier mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé et les oeufs. Verser peu à peu le lait tout en fouettant.-...

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4 juin 2007

Tarte aux poireaux et lardons

Ingrédients (4 personnes): 1 pâte brisée 6 poireaux 150g de lardons allumettes 20cl de crème épaisse 2 oeufs 80g de parmesan râpé 50g de beurre sel, poivre Péparation: - Préchauffer le four à th.6/7 (180°C). Emincer et laver les poireaux. Les faire suer...

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4 juin 2007

Feuilleté délicieux

Ingrédients (4 personnes): 1 pâte feuilletée 500g de chou-fleur 150g de roquefort 250g de jambon blanc 2 oeufs+1 jaune 20cl de crème liquide sel, poivre Préparation: - Préchauffer le four à 200°C. Détacher les bouquets de chou-fleur et les faire cuire...

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4 juin 2007

Gratin de chou-fleur

Ingrédients (6 personnes): 1.2kg de chou-fleur75cl de lait100g de gruyère râpé70g de beurre50g de farinesel, poivre Préparation: - Plonger les bouquets de chou-fleur lavés dans de l'eau bouillante. Cuire 20mn après la reprise de l'ébullition. Réserver...

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4 juin 2007

Poulet aux kiwis et au curry

Ingrédients (4 personnes): 4 blancs de poulet4 kiwis1 grosse pomme60g de raisins secs1cs de curry200g de riz basmati20g de beurrehuilesel, poivre Préparation: - Faire cuire le riz. Découper le poulet en fines lamelles. Peler et couper la pomme en dés.-...

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Tags: Poulet

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4 juin 2007

Poulet à l'espagnole

Ingrédients (4 personnes): 4 blancs de poulet1 poivron rouge1 poivron jaune400g de tomates concassées en boîte1 oignon rouge1 gousse d'ail15cl de vin blanc sec1CS de paprika75g de chorizo25g d'olives noires dénoyautées2CS d'huile d'olivepersilsel, poivre...

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Tags: Poulet

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4 juin 2007

Soufflés aux carottes

Ingrédients (6 personnes): 800g de carottes6 oeufs1l de lait60g de farine60g de beurresel, poivre Préparation: - Eplucher, laver et couper les carottes en morceaux. Les faire cuire 40mn dans une casserole d'eau bouillante salée.- Faire fondre 40g de beurre...

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28 mai 2007

Clafouti aux cerises

Ingrédients: 400g de cerises80g de sucre80g de farine3 oeufs25cl de lait2 sachets de sucre vanillé Préparation: - Préchauffer le four à 180°c - Mélanger, la farine, le sucre et le sucre vanillé.- Ajouter les oeufs à la préparation précédente.- Verser...

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21 avril 2007

Béchamel

Ingrédients:1/4 l de lait4cc de maïzenasel, poivre Préparation:- Délayer 4cc de maïzena dans 2 cuillères à soupe de lait dans une casserole.- Faire chauffer le reste de lait au micro-ondes.- Verser le lait chaud dans la casserole et porter à ébullition...

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